Do mesmo livro da receita anterior fiz também este frango.
Devo dizer que não sou grande apreciadora de frango, embora se preste a ser preparado das mais diversas formas.
Aqui fica mais uma maneira, muito simples, de o cozinhar. Lá em casa todos gostaram.
Coloca-se num tacho um pouco de azeite, alho e cebola picada. Deixa-se alourar um pouco o refogado e junta-se o frango cortado em pequenos pedaços, envolvendo bem. Quando perder a cor, junta-se o alho francês cortado às rodelas, a cenoura também cortada às rodelas ou em cubos, um gole de vinho do porto e uns pingos de água, se necessário.
Deixa-se estufar em lume brando.
No final, se acharem necessário podem engrossar o molho com o velho método da maizena diluída num pouco de leite. Não é um processo gourmet, mas resulta bem em receitas despretensiosas, como esta.
Para acompanhamento sugere-se um puré de batata e cenoura, temperado com noz-moscada ou uma pitada de cominhos. Eu prefiro a segunda hipótese. Bom apetite!
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