agosto 10, 2013

Salada de agrião com queijo fresco

Está muito calor! Ando a fugir do fogão e a preparar saladinhas frescas e deliciosas como esta:



Receita de Clara de Sousa, no " A Minha Cozinha". Lindo, despretensioso, fácil e delicioso!

Desfazer o queijo fresco entre as mãos e temperar com sal, pimenta e raspa de limão. Pôr a escorrer num passador, para perder  o soro.
Na hora de servir, picar os agriões (eu deixei-os inteiros por opção, por serem muito miúdinhos) e envolvê-los no queijo, misturando bem. Polvilhar com nozes grosseiramente picadas e servir fresco, sobre tostas como entrada,  ou como acompanhamento.
Para mim foi mesmo o prato principal ;)




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