Bolinho, bolinho, bolinho! ... de chocolate

Já sei, estão fartos de bolos de chocolate.... Não? andamos todos à procura DO bolo de chocolate?

Então olhem, este foi talvez o melhor bolo de chocolate que fiz nos últimos tempos! D-e-l-i-c-i-o-s-o, digo-vos eu! A foto é do derradeiro pedacinho que havia antes de desaparecer por completo. 

A receita é de uma das revistas Continente e chama-se bolo de chocolate em camadas, se bem que eu não fiz camadas nenhumas, mas vou deixar a receita completa, para quem quiser torná-lo ainda mais apetecível!

Para o bolo:

120g de manteiga

120g de chocolate para culinária

350g de açucar (usei apenas 300g)

250g de farinha

1 iogurte grego natural

2 ovos

1 chávena de café expresso

1 colhar de café de bicarbontao

1 pitada de sal

Cobertura e recheio:

"Crème Fraîche" batida com açucar em pó

geleia de frutos silvestres

frutos vermelhos para decorar

Derrete-se o chocolate com a manteiga e reserva-se. Mistura-se o açucar, a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicionam-se o iogurte e os ovos, o café, e o chocolate derretido.

Leva-se a forno médio, em forma bem untada, fundo forrado com papel vegetal, e coze por 30 a 40 minutos.

Deixa-se arrefecer antes de desenformar.

Quem quiser pode então cortá-lo em 3 partes, barrar com geleia de frutos silvestres e cobrir com crème fraîche batida com açucar. Decorar com morangos, framboesas, mirtilos, etc.