outubro 29, 2011

Bolos de leite Suiços



Encontrei num site espanhol a receita deste bolos de leite lêvedos e pouco açucarados. Ainda ando a explorá-lo, porque acho que tem receitas fantásticas! Os bolinhos são deliciosos para lanche e pequeno almoço, barrados com um pouco de manteiga ou doce.
Eu gosto deles simples, acompanhados com uma caneca de café com leite. O mel que usei na receita, por ser serrano e de aroma forte, deixou a sua marca nos bolinhos...
Ao contrário do que indica a receita, não os pincelei com ovo batido, mas apenas com leite, e também não os polvilhei com o açucar, mas acho que teriam ficado mais bonitos, menos "carecas" :)

Levam então:
350 g de farinha (um pouco mais se necessário).
65 g de manteiga
1 colherada de sopa de mel
40 g de açúcar
15 g de levedura fresca
2 ovos médios.
200 g de leite
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de café de sal, ou a gosto

Para finalizar:
Ovo batido
Açucar para polvilhar

O modo de fazer:
Desfazer o fermento em algumas colheradas de leite morno e 80g de farinha. Reservar.
Misturar todos os ingredientes restantes e juntar a massa fermentada. A massa deve ficar branda, sem ficar pegajosa, caso em que se deve adicionar um pouco mais de farinha.
Deixa-se levedar, coberta, até que dobre de volume. Depois moldam-se os bolinhos, com cerca de 40g cada, e deixam-se levedar de novo.
para finalizar pincelam-se os bolinhos com ovo batido, faz-se uma fenda em cada um (esqueci-me deste pormenor...) e polvilham-se com açucar a gosto.

Colocam-se no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15-20 minutos. Os meus ficaram um pouco coradinhos demais...

Espero que gostem ;)

6 comentários:

Anónimo disse...

Claro que gosto :) e agora que o outono vai chegando, embora devagar, sabem tão bem com compota :)

Paula disse...

É mesmo, Fraldinha! Vou fazxer mais, já amanhã.

O Barriguinhas disse...

Que lindos ficaram! Bjs e boa semana. Lucia

Isabel Salvador disse...

Maravilhosos...deliciosos....bjokitass

Piteca disse...

Ficaram bem bonitos!
Beijinhos doces.

Vanessa Mercado disse...

yummy foodie!!! love it.. enjoyed your blog..following you now, hope you could visit my blog too.. kissess!!!