Bolinhos de Fava e Courgette

Cá em casa todos gostamos muito de legumes, confeccionados de toda a maneira, por isso não é preciso disfarçá-los  nem escondê-los, como fazemos tantas vezes quando temos filhos pequenos renitentes a comer coisas verdes...

Mas para quem tem que fazê-lo, aqui fica uma boa sugestão, que também serve para quem quiser apresentar coisas verdes de uma forma diferente :)

A receita é, salvo erro, da Laranjinha :)

Cá vai então:

2 c. sopa de farinha

2 c. sopa de maizena

1 c. chá fermento

2 c. sopa de azeite

2 c. sopa de queijo ralado

1 c. sopa de coentros picados

2 ovos

2 queijos frescos pequenos

1 c. chá de sla

1 courgette pequena ralada

100g de favas descascadas ou ervilhas cozidas

Misturar as farinhas com o sal, o fermento e o queijo. Juntar o azeite e os ovos e misturar bem. Juntar os legumes e os coentros picados e envolver bem na massa.

Cozer em forminhas untadas e enfarinhadas, por cerca de 20 minutos, a 180ºC. Verificar com um palito antes de retirar do forno.