tag:blogger.com,1999:blog-273891812024-03-07T07:36:00.910+00:00Rap'ó TachoDeixei de lamentar a expulsão de Adão e Eva do Paraíso quando descobri que eles não tinham presunto nem ovos mexidos!
(Dorothy Sayers)Margaridahttp://www.blogger.com/profile/18150836483290804460noreply@blogger.comBlogger392125tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-15190612966837677672016-01-27T14:53:00.000+00:002016-01-27T14:53:17.972+00:00Bolachas de banana e aveia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVllSTBUF759xvFOVvm2ct95DNVxIfITzMnQTN8_9aVoNedHV-EX2KXEIUdLcZcA-g8f55ok-he4FzhNE_cCaVTBky73ZZpHAeEyn1oyJm5_tJWH7VvKpy0MbZqxfAnO3Nj1CaPw/s1600/DSC00509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVllSTBUF759xvFOVvm2ct95DNVxIfITzMnQTN8_9aVoNedHV-EX2KXEIUdLcZcA-g8f55ok-he4FzhNE_cCaVTBky73ZZpHAeEyn1oyJm5_tJWH7VvKpy0MbZqxfAnO3Nj1CaPw/s400/DSC00509.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Bolachinhas dietéticas feitas pela Margarida, para quem gostar destas coisas super saudáveis e sem açucar. Confesso que não sou fã...<br />
<br />
É só misturar bananinhas bem maduras, esmagadas, com flocos de aveia. Moldar as bolachinhas e colocar por cima pepitas de chocolate ou passas, a enfeitar.<br />
<br />
Levar ao forno bem quente e cozer até ficarem douradinhas, sem deixar secar demasido.<br />
E aí têm um <i>snack </i>super saudável e energético ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWzCfWkiHXK8B9-fanzIs2CSrOAdkG2H14NcD0gDLOkvvZwjyOSHa_KusvAkKTv6T_po37DpNKicuqOt6m5_r4IOOxDG8iU8f4_T1zhoYl_nOqtfe0d2Ytvsx0UrCgUQuuzReug/s1600/DSC00501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWzCfWkiHXK8B9-fanzIs2CSrOAdkG2H14NcD0gDLOkvvZwjyOSHa_KusvAkKTv6T_po37DpNKicuqOt6m5_r4IOOxDG8iU8f4_T1zhoYl_nOqtfe0d2Ytvsx0UrCgUQuuzReug/s400/DSC00501.JPG" width="222" /></a></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-15948867994634612272016-01-17T14:33:00.000+00:002016-01-17T14:33:55.729+00:00Bolinhos de Fava e Courgette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJDMO9QW72CDAAlSgi_f7mF0bzLUoNIz6C6UFJ_Q24qIoq3xchkQLxDfZ-FirhkgfbDoD5yK6q30WFRKeWiG61H8Q00sKuAzU5DKC3TVhcjOMzvGzsdvHNG_uLGgQUucPWbH7TrA/s1600/DSC09823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJDMO9QW72CDAAlSgi_f7mF0bzLUoNIz6C6UFJ_Q24qIoq3xchkQLxDfZ-FirhkgfbDoD5yK6q30WFRKeWiG61H8Q00sKuAzU5DKC3TVhcjOMzvGzsdvHNG_uLGgQUucPWbH7TrA/s400/DSC09823.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cá em casa todos gostamos muito de legumes, confeccionados de toda a maneira, por isso não é preciso disfarçá-los nem escondê-los, como fazemos tantas vezes quando temos filhos pequenos renitentes a comer coisas verdes...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mas para quem tem que fazê-lo, aqui fica uma boa sugestão, que também serve para quem quiser apresentar coisas verdes de uma forma diferente :)</div>
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<br /></div>
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A receita é, salvo erro, da <a href="http://www.cincoquartosdelaranja.com/">Laranjinha</a> :)</div>
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<br /></div>
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Cá vai então:</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 c. sopa de farinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 c. sopa de maizena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 c. chá fermento</div>
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2 c. sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 c. sopa de queijo ralado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 c. sopa de coentros picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 ovos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 queijos frescos pequenos</div>
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1 c. chá de sla</div>
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1 courgette pequena ralada</div>
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100g de favas descascadas ou ervilhas cozidas</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Misturar as farinhas com o sal, o fermento e o queijo. Juntar o azeite e os ovos e misturar bem. Juntar os legumes e os coentros picados e envolver bem na massa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cozer em forminhas untadas e enfarinhadas, por cerca de 20 minutos, a 180ºC. Verificar com um palito antes de retirar do forno.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-91086240903924707912015-12-08T22:42:00.001+00:002015-12-09T17:16:19.535+00:00Outra entrada vapt, vupt!...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta ideia surgiu-me um dia que tinha um sobrinho para jantar connosco, pouco tempo e nenhuma entrada... Folheando o livro <a href="http://www.wook.pt/ficha/bolos-salgados-na-caneca/a/id/16283635?a_aid=4f71dddb90e3d">Bolos Salgados na Caneca</a> lembrei-me de fazer um, e apresentá-lo assim.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Não é uma entrada muito especial, mas deu cor à mesa e desapareceu num instante, porque é um bolinho muito saboroso! E que se prepara em cinco minutos :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHTZw-lorjS2EdHReM15TVx4DM3PaarTwtle0RMi8B5MCvPI6Z-Ob0KBg64BbIA0d7QfIaqLUFtlCU68BkZJU3ME3_YYoWhIWKz7SHNwlm0F5o8Ljr8ke3KUj_r5vN0XILIIqxw/s1600/DSC00094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHTZw-lorjS2EdHReM15TVx4DM3PaarTwtle0RMi8B5MCvPI6Z-Ob0KBg64BbIA0d7QfIaqLUFtlCU68BkZJU3ME3_YYoWhIWKz7SHNwlm0F5o8Ljr8ke3KUj_r5vN0XILIIqxw/s400/DSC00094.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">1 ovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">1 pitada de sal e pimenta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">3 colheres sopa azeite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">1 colher sopa <i>crème fraîche</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">5 colheres sopa rasas de farinha</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">2/3 colher café de fermento</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">1 filete de sardinha em conserva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">1 colher sopa rasa de cebola bem picada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">4 azeitonas pretas picadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">meia colher de café de alecrim</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">Numa caneca: adicionar e bater sucessivamente, com um garfo, o ovo, o sal, a pimenta, o azeite, o </span><i style="font-family: Calibri; font-size: 16px;">crème fraîche</i><span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;"> , a farinha, o fermento, a sardinha, a cebola, as azeitonas e o alecrim. Polvilhar com uma pitada de alecrim. Cozer no microondas durante 1 min e 10 seg (800 watts). O meu demorou mais tempo a cozer; tudo depende do modelo da caneca (mais alta, mais larga,,,) e do aparelho propriamente dito. Se necessário aumentar o tempo de cozedura por fracções de 10 segundos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri"; font-size: 16px; text-align: start;">Para servir cortei o bolo em pequenos quadradinhos e coloquei por cima uma rodela de cornichon e um pedacinho de pimento vermelho assado, tudo preso por um palito.</span></div>
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-21884012727774141262015-12-04T10:53:00.001+00:002015-12-09T14:37:53.022+00:00Era para serem trouxinhas... Tacinhas de farinheira e maçã com grelos :)<br />
Inspiradas numa receita do <a href="http://www.wook.pt/ficha/as-receitas-do-chefe-tiger/a/id/15975113?a_aid=4f71dddb90e3d">mesmo livro</a> de que falei no <i>post </i>anterior, estas tacinhas de farinheira e maçã, constituíram uma entrada muito simpática num dos nossos jantares cá de casa.<br />
<br />
A fotografia não lhes faz jus, primeiro porque não as fechei, como se faz às trouxinhas, tendo-me socorrido dos ramequins para ser tudo mais rápido, e depois porque mesmo abertas ficam muito mais bonitas depois de desenformadas :)<br />
<br />
Experimentem!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCTdtjPs8VEj-2lFwBa5VkYmfoKr8IcUHRa6512Dh_XN1eSNXqpTRdxhBHOX3KH8iBTkvTcs0FNYItLK6P0uIWmDDIsulEA2I3D_AtrhZJQbfC9zQeTK7dbG8sTtjNwvAQg2drUw/s1600/DSC09811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCTdtjPs8VEj-2lFwBa5VkYmfoKr8IcUHRa6512Dh_XN1eSNXqpTRdxhBHOX3KH8iBTkvTcs0FNYItLK6P0uIWmDDIsulEA2I3D_AtrhZJQbfC9zQeTK7dbG8sTtjNwvAQg2drUw/s400/DSC09811.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Precisam de:<br />
<br />
1 farinheira (acho que da próxima vez experimento com alheira ;)<br />
2 maçã reineta<br />
18 folhas de massa filo<br />
750g de grelos<br />
cebolinho, manteiga, sal, azeite, vinagre e pimenta preta<br />
<br />
Retira-se a pele à farinheira e salteia-se numa frigideira, desfazendo-a com uma colher de pau; junta-se a maçã, descascada e cortada aos cubinhos. Retira-se do lume e reserva-se.<br />
<br />
Cozem-se os grelos em água temperada com sal Escorrem-se e reservam-se quentes.<br />
<br />
Derrete-se um bocadinho de manteiga e pincelam-se as folhas de massa filo, dobram-se em quatro partes e coloca-se um pouco de recheio de farinheira e maçã no centro. Forma-se um embrulhinho e ata-se com um fio de cebolinho. Procede-se de igual forma com a massa e o recheio restantes.<br />
<br />
Colocam-se as trouxinhas num tabuleiro e levam-se ao forno bem quente por 5 minutos.<br />
<br />
Entretanto, prepare o molho para os grelos, misturando o azeite, o vinagre, a pimenta e um pouco de sal.<br />
<br />
Para servir dispõem-se os grelos no prato, regam-se com o molho e colocam-se os embrulhinhos por cima.<br />
<br />
Fácil e muito saboroso!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-63899453536207489652015-11-28T18:11:00.000+00:002015-12-09T14:38:10.570+00:00Pizza à PescadorCom a Margarida mais disponível, ela que é a minha fotógrafa de serviço, talvez o Rap'ó Tacho conheça nos próximos tempos melhores dias, que é como quem diz, novos <i>posts</i> :)<br />
<br />
E vamos já ao primeiro!<br />
<br />
A receita desta pizza foi inspirada pelo <a href="http://www.wook.pt/ficha/as-receitas-do-chefe-tiger/a/id/15975113?a_aid=4f71dddb90e3d">Chef Tiger</a>, (clic!) e soube-nos a pouco!<br />
<br />
As sardinhas em óleo que havia cá em casa é que não foram suficientes, e tive que abrir também uma lata de sardinhas em molho de tomate (como podem verificar pela fotos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqKjgjtUPVb8PBxmc2LsWMreK9E90cRGIlptzyeo8WT8yHwlKp_-zoEnHEaLybPYZrLzTmo6EAXaXk9OcBuP7VVx3KkXFYR4jYFL12WAAR7_ykbnsrmPNl9viVwjSeF6Tl6P2zw/s1600/DSC09800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqKjgjtUPVb8PBxmc2LsWMreK9E90cRGIlptzyeo8WT8yHwlKp_-zoEnHEaLybPYZrLzTmo6EAXaXk9OcBuP7VVx3KkXFYR4jYFL12WAAR7_ykbnsrmPNl9viVwjSeF6Tl6P2zw/s400/DSC09800.JPG" width="400" /></a></div>
<i><span style="font-size: x-small;">Pormenor da pizza antes de ir para o forno; aliás não há fotos depois de sair do forno, porque não deu tempo para as tirar!...</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i>
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i>
<span style="font-weight: normal;">Não se trata de uma pizza convencional, visto que não é feita com massa de pão, mas sim com massa folhada. De compra, ainda não me atrevi a confeccioná-la eu mesma.</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;"><u>Eis a receita, tal como consta no livro, lindo por sinal, e cheio de outras excelentes sugestões ... </u></span><br />
Em matéria de pizzas encontram por exemplo uma de favas e enchidos verdaeiramente surpeendente!<br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;">Desenrolem a </span><b>massa folhada</b><span style="font-weight: normal;"> e espalhem sobre ela </span><b>100g de queijo mozzarella ralado</b><span style="font-weight: normal;">;</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;">Espalhem também </span><b>dois tomates</b><span style="font-weight: normal;"> maduros, sem pele e fatiados;</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;">Sobre o tomate e o queijo espalhem também </span><b>uma cebola </b><span style="font-weight: normal;">às rodelas e </span><b>um pimento verde</b><span style="font-weight: normal;">, também cortado às rodelas;</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;">Juntem </span><b>orégãos a gosto</b><span style="font-weight: normal;"> e </span><b>mais 100g de queijo ralado</b><span style="font-weight: normal;">;</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-weight: normal;">Abram </span><b>uma</b><b> lata de sardinhas em óleo</b><span style="font-weight: normal;">, retirem a espinha dorsal e espalhem os filetes assim obtidos sobre a pizza;</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
Decorem com <b>azeitonas pretas</b> (aquele dia não tinha, mas acho que fazem a diferença...) e reguem com <b>um fio de azeite</b>;<br />
<br />
Levem ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos e regalem-se!<br />
<br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxfXuMWWgTf4hY7t_AWAUB86uNy9QjTsG7WPNJYc8L0fQB-r2fJMr9dxGXQKmK3fdyajlZwSDNz1el_8O6Ibg7xP4Q1pC6sNEPWVX-WorvxYOOzNk8cKI4WzoXagdDx1ixPKlP1g/s1600/DSC09808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxfXuMWWgTf4hY7t_AWAUB86uNy9QjTsG7WPNJYc8L0fQB-r2fJMr9dxGXQKmK3fdyajlZwSDNz1el_8O6Ibg7xP4Q1pC6sNEPWVX-WorvxYOOzNk8cKI4WzoXagdDx1ixPKlP1g/s320/DSC09808.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Ainda crua...</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></div>
Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-52998384476511723572015-08-03T16:07:00.002+01:002015-08-03T16:07:42.150+01:00Petingas em molho de escabeche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA_6qTQ1bbeqtva96QXIAkF74kvT__Xl8MC2gqIOU9PFci7sbm9AZRP_z2AFH3Xqd8j9eeStMuMuJ5OX4ZEcMc_9YAv-6lIwGwdsDNfmIUp1VG9YjrQZa7uhy4l4GjcPiJ2bEDNg/s1600/DSC09658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA_6qTQ1bbeqtva96QXIAkF74kvT__Xl8MC2gqIOU9PFci7sbm9AZRP_z2AFH3Xqd8j9eeStMuMuJ5OX4ZEcMc_9YAv-6lIwGwdsDNfmIUp1VG9YjrQZa7uhy4l4GjcPiJ2bEDNg/s400/DSC09658.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sabem que mais? aproveitem estarmos agora em plena estação do tomate, o bom, o verdadeiro, preparem um excelente arroz malandrinho ou não, conforme o gosto, com ele, bem madurinho, e comam com umas petingas de escabeche!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se não gostarem de arroz de tomate não faz mal, porque as petingas também são boas com açorda, de tomate ou não, ou mesmo só com um naco de bom pão fresco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para as migas, ou açordas, <a href="http://rapotacho.blogspot.pt/search?q=a%C3%A7orda">façam clic!</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eu deixei-lhes as cabeças, e enfarinhei-as antes de as fritar, mas <a href="http://outrascomidas.blogspot.pt/2010/02/petingas-de-escabeche.html">há quem não o faça</a>. Para o meu molho de escabeche procedi como <a href="http://rapotacho.blogspot.pt/2009/05/como-mae-ninguem.html">aqui</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bom apetite! ;)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7lUUZXykb3FeGc3GRXK0P4d9TlSH0ztP2CjXEN24ujxiHQqPMXoJUcsy11Jl2tWsF92K4kyJB4CPSWnXy9oRk2E-2SRuDc2g61KeOCwtwg8FkH1oFb-AD5UBexYH_9f6GAgFLQ/s1600/DSC09655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7lUUZXykb3FeGc3GRXK0P4d9TlSH0ztP2CjXEN24ujxiHQqPMXoJUcsy11Jl2tWsF92K4kyJB4CPSWnXy9oRk2E-2SRuDc2g61KeOCwtwg8FkH1oFb-AD5UBexYH_9f6GAgFLQ/s320/DSC09655.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-31166779027192930912015-06-05T11:52:00.001+01:002015-06-05T11:53:37.288+01:00Ainda o wok...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CcFRlcMGFM6nt_594wpIeh1t5hFufgus0ddYqXk3iFyORJTyEnMhxyL2pHR9Nrr6dh186w5xOC2Amqz4BeQwKjlGe39pYNWlI9a7-DDwbcAPJudIQuoF1FNoEzjTE-OaDS8PQA/s1600/DSC09639+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CcFRlcMGFM6nt_594wpIeh1t5hFufgus0ddYqXk3iFyORJTyEnMhxyL2pHR9Nrr6dh186w5xOC2Amqz4BeQwKjlGe39pYNWlI9a7-DDwbcAPJudIQuoF1FNoEzjTE-OaDS8PQA/s400/DSC09639+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Com o calor perdemos a vontade de passar muito tempo na cozinha, mas não a vontade de comer comidinha saborosa!<br />
<br />
Um bom aliado para cozinhados rápidos e deliciosos é o wok: Um almoço ou jantar delicioso prepara-se em poucos minutos.<br />
<br />
Neste caso dei uso a 3 fatias de picanha que temperei com alho, pimenta, sal, molho de soja e uma colher de sopa de vinagre de arroz. Reservei.<br />
<br />
<br />
Lavei e preparei os legumes; cozinhei uma embalagem de noodles segundo as instruções do pacote e reservei.<br />
<br />
Entretanto aqueci o wok, juntei azeite e salteei a carne, depois de escorrida da marinada. Reservei, mantendo-a quente.<br />
<br />
Comei então a saltear os legumes: uns flocos de malagueta, cebola às rodelas, pimento em tiras, e depois <i>courgette</i> aos quadradinhos e ervilhas tortas partidas ao meio.<br />
<br />
Deixei cozinhar mexendo de vez em quando, juntei a marinada e rectifiquei os temperos. Quando ficaram a meu gosto (gosto dos legumes crocantes!) misturei a massa e finalmente a carne. Salpiquei com algumas sementes de sésamo e gotas de vinagre balsâmico.<br />
<br />
Leva mais tempo a dizer que a fazer!<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-63963118233985865142015-05-19T22:21:00.000+01:002015-12-09T14:38:29.266+00:00Jantar de Domingo: Wraps caseiros!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdj0YKL1NHWegQWccjRZzmnMJlUajlx5a3vUoJ_enX9zF8B2ym8t-zicX_qWdoM7woMz4BCxY4u9XCvYNebFNxgfPR3n6dk6VJViUsxue0icjccpoAd4RvGgexOBoP2D1w8FvHg/s1600/DSC09477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdj0YKL1NHWegQWccjRZzmnMJlUajlx5a3vUoJ_enX9zF8B2ym8t-zicX_qWdoM7woMz4BCxY4u9XCvYNebFNxgfPR3n6dk6VJViUsxue0icjccpoAd4RvGgexOBoP2D1w8FvHg/s400/DSC09477.JPG" width="282" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
O conceito "jantar de Domingo" cá em casa refere-se a comida simples, saborosa e que não dê muito trabalho, nem a preparar, nem a comer...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ora para comer estes wraps nem são precisos faca e garfo! Com uma sopinha, são um jantar de Domingo perfeito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Podem comprá-los feitos, mas estes são tão saborosos e tão simples de preparar que seria uma pena não experimentarem fazê-los em casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A receita é de Clara de Sousa no seu <a href="http://www.wook.pt/ficha/a-minha-cozinha-2/a/id/16006260?a_aid=4f71dddb90e3d">"A Minha Cozinha 2"</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precisam de: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500g de farinha T65 sem fermento</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
30g de manteiga amolecida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 colheres de chá de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 colheres de chá de fermento em pó</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
240ml de água tépida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Juntam-se os ingredientes e amassam-se durante cerca de 5 minutos; deixa-se repousar a massa durante 20 a 30 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Depois retiram-se pedaços de massa que se estendem com o rolo, formando círculos finos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cozem-se numa frigideira não untada, de ambos os lados, sem os deixar secar demasiado (podem tapar-se com um pano de prato húmido enquanto se preparam os restantes).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta quantidade dá para 8 wraps grandes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpAZAYoOTvgB1dBB8OpxXWS8lBzTIJCNtne9gXpLaMDZ0Shn3NXAt3r_EoAIQriSqaTTk7s2DEXl5TjlPkCjpzJsYOckRvlmBupbdpLgZRizkDBN__vP8A0tvaueFFLSJ1R9FDg/s1600/DSC09474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpAZAYoOTvgB1dBB8OpxXWS8lBzTIJCNtne9gXpLaMDZ0Shn3NXAt3r_EoAIQriSqaTTk7s2DEXl5TjlPkCjpzJsYOckRvlmBupbdpLgZRizkDBN__vP8A0tvaueFFLSJ1R9FDg/s400/DSC09474.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
O recheio é ao gosto de cada um; estes foram recheados com a seguinte mistura:<br />
<br />
1 embalagem de delícias do mar, trituradas<br />
1 alface pequena cortada em juliana<br />
1 tomate maduro cortado aos cubinhos<br />
2 ovos cozidos esmagados grosseiramente com um garfo<br />
alguns pickles picadinhos<br />
<br />
Para temperar:<br />
<br />
1 iogurte natural<br />
molho cocktail<br />
sal e pimenta<br />
sumo de limão<br />
<br />
Misturar todos os ingredientes e envolver na salada; provar e rectificar os temperos. Eu gosto com muito sumo de limão!<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-58020756619282605502015-04-05T16:17:00.001+01:002015-04-05T16:18:11.463+01:00Uma Páscoa Feliz!<div style="text-align: justify;">
Eis pois o "folar" de 2015! E como a Páscoa também dura 40 dias, tal como durou a Quaresma, ainda sobra tempo para prepararem esta delícia, caso estejam interessados ;)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYC4kTjUVwKbrhfyPJyspba4Jgvq7spZML-2nsiZNb90i8ckqtK8ds1AcZaH5bjMfITLY3cUn0Z-WoE0LGRCisxC_FKSbfBJ87x4f83Y6rNe71P4H6hAi9j6tWw0PLukB9XXisKg/s1600/DSC09404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYC4kTjUVwKbrhfyPJyspba4Jgvq7spZML-2nsiZNb90i8ckqtK8ds1AcZaH5bjMfITLY3cUn0Z-WoE0LGRCisxC_FKSbfBJ87x4f83Y6rNe71P4H6hAi9j6tWw0PLukB9XXisKg/s1600/DSC09404.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Não se trata da receita de um folar tradicional; é uma adaptação minha à época pascal que se vive =)<br />
<br />
Fiz assim:<br />
<br />
- Coloquei <b>3 gemas </b>no copo medidor e juntei <b>leite morno</b> até perfazer 250ml; deitei na tigela da batedeira, munida com a pá de amassar, e juntei:<br />
- 90g de <b>açucar</b><br />
- 1 colher de sobremesa bem cheia de <b>fermento de padeiro</b> liofilizado<br />
- 70g de <b>manteiga</b> mole<br />
- 400g de <b>farinha tipo 55</b><br />
- 1 colher de café de <b>canela</b><br />
- 1 colher de café de <b>erva-doce</b><br />
- 1 colher de sobremesa de <b>sal</b><br />
<b><br /></b>
Amassa-se bem até a massa formar uma bola elástica e mole. Deixa-se repousar em local quente, até duplicar de volume.<br />
<br />
Enquanto a massa leveda leva-se um tachinho ao lume com <b>1 chávena de chá de açucar amarelo</b>, <b>1/2 chávena de chá de manteiga</b> e <b>1 colher de chá de canela</b> em pó. Mexe-se com a colher de pau e retira-se do lume assim que a manteiga estiver derretida. Reserva-se.<br />
<br />
Estende-se a massa já levedada sobre a bancada da cozinha polvilhada com farinha e estende-se em rectângulo (basta esticá-la com as mãos mas, se quiserem, podem usar o rolo da massa).<br />
Cobre-se com o creme de açucar, manteiga e canela, reservando cerca de 2 colheres de sopa da mistura, e enrola-se em rolo.<br />
Unem-se bem as pontas, formando uma argola, como se vê na foto. Se tiverem jeito para isso "torçam" a argola, o que dará um efeito engraçado de estrias depois de cozida.<br />
<br />
Coloquem dentro de uma forma redonda forrada com papel vegetal, de tamanho adaptado à argola de massa e deixem levedar de novo.<br />
<br />
Entretanto aqueçam o forno a 190ºC. Quando a massa tiver novamente aumentado de volume, introduzam no forno. Passados 20 minutos, quando começar a alourar, pincelem com o creme de canela que reservaram. Deixem cozer até que um palito inserido na massa saia limpo, ou até se apresentar bem dourada.<br />
<br />
E aqui têm, dá mais trabalho a ler a receita que a pô-la em prática. Mãos à obra!<br />
<br />
Acompanhem com uma bela chávena de chá ou café.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-47279797672241820512014-12-24T18:33:00.001+00:002014-12-24T18:36:20.769+00:00Um Feliz Natal!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHikfe1ibEFjrBeAqOz_a4FavOdrPqZ0vmLDiIAVaieRY400j6N_IszjErW9WB_fwB8T1lrRfZzkNPIVPeOhHfdXUYClaUYcTawTbKiOA4xzb2mCeHJ4sf_-RnW7eIJ6RLEc1wUw/s1600/Natal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHikfe1ibEFjrBeAqOz_a4FavOdrPqZ0vmLDiIAVaieRY400j6N_IszjErW9WB_fwB8T1lrRfZzkNPIVPeOhHfdXUYClaUYcTawTbKiOA4xzb2mCeHJ4sf_-RnW7eIJ6RLEc1wUw/s1600/Natal.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: xx-small;">Imagem da net</span></i></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-14178754165895568932014-12-03T16:00:00.000+00:002015-12-09T14:39:12.659+00:00Beijinhos de Sambuca... ou não!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb_GtuX3vUjQI97FhadlHPFp4Zt_8A6XKXOPyS7RKmveOiq4g6Z7WYl2bib_Ze3EFh65OanYlj-VnuWIhaSeitpM7iZRfeYsfBRoqKwlwKRbLO-Nwr4oMA6wduM1m4Vai8QuDqQ/s1600/DSC08155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb_GtuX3vUjQI97FhadlHPFp4Zt_8A6XKXOPyS7RKmveOiq4g6Z7WYl2bib_Ze3EFh65OanYlj-VnuWIhaSeitpM7iZRfeYsfBRoqKwlwKRbLO-Nwr4oMA6wduM1m4Vai8QuDqQ/s1600/DSC08155.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Do novo e apetitoso <a href="http://www.wook.pt/ficha/nigellissima/a/id/15890682?a_aid=4f71dddb90e3d"><b>Nigellisima</b></a>, os beijinhos de sambuca! Uns sonhos pequeninos e muito leves, que tomam o nome de um l<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sambuca">icor italiano de sabor anisado</a>, que eu não usei... Na falta usei licor de anis, que não havia de ser por não ter o licor de Sambuca que ia deixar de provar esta pequenas gulodices!<br />
<br />
Muito facéis de fazer, como quase todas as receitas deste novo livro de Nigella Lawson, acompanham bem um cafezinho, a qualquer hora :)<br />
<br />
A receita dá para uma pequena quantidade de beijinhos, por isso ponderem duplicá-la...<br />
<br />
Precisam de:<br />
<br />
1 ovo<br />
100g de ricotta<br />
40g de farinha sem fermento<br />
1 colher de chá de fermento<br />
2 colheres de chá de licor de sambuca (usei anis)<br />
1 colher de chá de raspa de laranja<br />
açucar em pó q.b.<br />
óleo para fritar<br />
<br />
Misture bem o ovo com o queijo ricotta até obter uma mistura suave. Junte a farinha peneirada com o fermento, o açucar e a raspa de laranja. Misture bem.<br />
<br />
Aqueça o óleo a 180ºC e frite 4 colheradas de massa de cada vez, usando uma colher de sobremesa.<br />
<br />
Vire os beijinhos cuidadosamente para dourarem por igual; não deixe o óleo aquecer demasiado, para não queimarem.<br />
<br />
Retire da frigideira e deixe escorrer sobre papel de cozinha. Polvilhe com açucar em pó antes de servir, quentinhos!<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-27674310957089388922014-10-29T10:54:00.000+00:002015-12-09T14:39:37.272+00:00Bolo de Azeite e Mel da Beira Baixa ou.... uma boa sugestão para este Natal!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJtwiN5rDOzpHIU6vHwm4XrpYqiRI9XdB8MkLsx01-zvQ2G5mmtRdhHiCLzV9Kf1XP1nzyUL0DREJfID9zi5d4UzPr87SGWi1lpLw45d3F8erX1vLOVWEjUeux-eecguPv-0D2Q/s1600/IMGP0213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJtwiN5rDOzpHIU6vHwm4XrpYqiRI9XdB8MkLsx01-zvQ2G5mmtRdhHiCLzV9Kf1XP1nzyUL0DREJfID9zi5d4UzPr87SGWi1lpLw45d3F8erX1vLOVWEjUeux-eecguPv-0D2Q/s1600/IMGP0213.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Eu sei que a fotografia não faz jus à DELÍCIA que é este bolo, hímido e de sabor intenso, mas foi o que sobrou para fotografar!... I'm sorry...<br />
<br />
A receita veio direitinha do novo <a href="http://www.wook.pt/ficha/sabores-com-historias-alimentos-preceitos-e-mais-de-60-receitas/a/id/15934351?a_aid=4f71dddb90e3d">Sabores Com Histórias - Alimentos, Preceitos e Mais de 60 Receitas</a>, de D. Maria de Lourdes Modesto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7TaiG8z-RwaVivF3uoCARx25thtlOwGi8PGWv7AM_XeoAsjbt86YCQfTvrsTmLBBwXQctEbwpB4M3OWwgNhAjGU8WhKjQIFIR7IN8RRmMwLCmdPufGqwnH2iyR8fP5Scbq19ow/s1600/IMGP0214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7TaiG8z-RwaVivF3uoCARx25thtlOwGi8PGWv7AM_XeoAsjbt86YCQfTvrsTmLBBwXQctEbwpB4M3OWwgNhAjGU8WhKjQIFIR7IN8RRmMwLCmdPufGqwnH2iyR8fP5Scbq19ow/s1600/IMGP0214.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Li-o todo, de enfiada, como se de um romance se tratasse... É o que faço com todos os livros dela, a que não resisto, e que nunca me desiludem. Parabéns à D. Mª de Lourdes Modesto por mais este!<br />
<br />
Vamos então à receita do também chamado Bolo Podre da Beira Baixa. Nunca percebi porque se dá um nome tão feio a uma coisa tão boa; o mesmo acontece no Alentejo, que também tem a sua versão do bolo de azeite e mel. A receita alentejana também vem neste livro, eu escolhi a da minha terra por razões óbvias, embora adore tudo o que é alentejano...<br />
<br />
Aqueça o forno a 160ºC. Unte muito bem uma forma grande, de buraco, com manteiga.<br />
<br />
Peneire <b>200g de farinha</b> com <b>1 colher de chá de fermento</b> e <b>1/2 colher de chá de canela</b> e reserve.<br />
<br />
Bata <b>8 gemas</b> com <b>200g de açucar</b> até obter um preparado fofo e volumoso.<br />
<br />
Junte <b>1 chávena de chá mal cheia de mel </b>(usei uma de 2,5dl), <b>1 chávena de chá de azeite virgem extra </b>e <b>raspa da casca de 1/2 limão.</b><br />
<br />
Por fim junte as <b>8 claras batidas em castelo</b>, alternando com a mistura de farinha.<br />
<br />
Leve a cozer; o meu levou uma hora. Verificar com um fio de esparguete ou um palito, antes de retirar do forno.<br />
<br />
Deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar.<br />
<br />
Podem juntar algumas nozes em pedacinhos à massa, se gostarem.<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-69596568169829212502014-10-18T16:53:00.000+01:002015-12-09T14:39:57.896+00:00Já experimentaram?... Baba de Camelo cozida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZLwB60xasShLcvLaSuU-52Wf25QMRSTGJkvHLUYbulUMzUUwizXbCxK9_qHNNYTXj-fAwgIpLTRNHjIdn4S9fc5HuwDkhEfsoNF-A2x-b3UZ8m0v88UWOn8LkVUUb3BuzbzMrA/s1600/DSC07987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZLwB60xasShLcvLaSuU-52Wf25QMRSTGJkvHLUYbulUMzUUwizXbCxK9_qHNNYTXj-fAwgIpLTRNHjIdn4S9fc5HuwDkhEfsoNF-A2x-b3UZ8m0v88UWOn8LkVUUb3BuzbzMrA/s1600/DSC07987.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Já fiz muitas vezes baba de camelo, mas nunca tinha experimentado cozida... A sugestão veio do livro lindo da Clara de Sousa, <a href="http://www.wook.pt/ficha/a-minha-cozinha/a/id/11688088?a_aid=4f71dddb90e3d">"A Minha Cozinha"</a>.<br />
<br />
Prepara- se a baba de camelo como habitualmente e reparte-se por pequenos <i>ramequins</i> bem untados com manteiga (os meus são brancos como a neve, mas nesta foto ficaram azuis, vá-se lá saber porquê!...). Levam-se ao forno até subirem e dourarem, como os soufflés. E é natural que, tal como os soufflés, depois de sairem do forno desçam um pouco. Atenção, porque cozem muito rapidamente!<br />
<br />
Se os gostos se dividirem aí em casa entre a mousse crua ou cozida, optem por fazer as duas, isto é, cozam apenas metade!<br />
<br />
1 lata de leite condensado cozido<br />
4 ovos, claras batidas em castelo<br />
<br />
Batem-se as gemas com o leite condensado e envolvem-se depois as claras cuidadosamente nesta mistura. Serve-se tal qual, polvilhada com algumas amêndoas laminadas ou bolacha ralada, se gostarem, ou leva-se ao forno em tacinhas resistentes ao calor, como na foto.<br />
<br />
Bom apetite!Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-53986241334145038902014-09-29T11:22:00.000+01:002014-09-29T11:22:10.348+01:00Muffins de Pêra e Amêndoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifpPs_B7y3cj8RIR-Spw12zZgSU4tMVV1LW_0AJqW922rAcAMR7gK5H1P7UWzeb9Vu50WmFaNnt-ikF9vIO1HUFHva87Z5rwXXiIHnxJVG0DOBylWv_jvkPMKH9lHi53JB9xwKdA/s1600/DSC07990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifpPs_B7y3cj8RIR-Spw12zZgSU4tMVV1LW_0AJqW922rAcAMR7gK5H1P7UWzeb9Vu50WmFaNnt-ikF9vIO1HUFHva87Z5rwXXiIHnxJVG0DOBylWv_jvkPMKH9lHi53JB9xwKdA/s1600/DSC07990.JPG" height="222" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A receita destes fofos e lindos muffins de pêra vieram do blog <a href="http://tartine-jeanne.over-blog.com/"><i>Tartine Jeanne</i> </a>(link aqui ao lado), e foi ligeiramente adaptada por mim, porque tinha amêndoa e não tinha nozes, como pedia a receita original. Seja como for ficaram absolutamente deliciosos, com uma textura que se funde na boca - talvez os melhores muffins de sempre, cá em casa: enquanto não houver outros para os destronar, serão os NUMBER ONE!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
São muito simples de preparar, experimentem, com nozes ou amêndoas, e desconfio que sem nenhuma das duas também devem ficar excelentes...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para 12 bolinhos:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
2 pêras descascadas e cortadas em pedaços</div>
<div style="text-align: justify;">
75g de nozes partidas (usei amêndoas)</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de açucar</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de manteiga mole</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 pacotinhos de açucar baunilhado (só pûs um)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de aroma de baunilha (não pûs)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal (acrescentei por minha conta)</div>
<div style="text-align: justify;">
12 caixinhas de papel para forrar as formas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trabalhar a manteiga com os açucares e o aroma de baunilha (se usarem), juntar os ovos um a um,e incorporar a farinha e o fermento. Misturar apenas até obter massa lisa. Juntar as nozes e os pedaços de pêra e misturá-los delicadamente na massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as caixinhas nas formas e enchê-las com a massa. levar ao forno por cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer antes de servir.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 5px 5px; text-align: justify;">
<br /></div>
Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-63133520653216849512014-09-09T14:14:00.000+01:002014-09-09T14:16:32.716+01:00O "One Pan Cookie"...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjSwcga73BI2ABQQOodOknrHvBAIV07O5Rko7DjbRdiFJyMcEtVac5UMPDlI-UaG4hQwIiXiWFWhYyK0_YufCtgnWPHbvbBRRb5HpBCbY8MrV5d06FqC1tL2l3wUk5rqMUhBifg/s1600/DSC07636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjSwcga73BI2ABQQOodOknrHvBAIV07O5Rko7DjbRdiFJyMcEtVac5UMPDlI-UaG4hQwIiXiWFWhYyK0_YufCtgnWPHbvbBRRb5HpBCbY8MrV5d06FqC1tL2l3wUk5rqMUhBifg/s1600/DSC07636.JPG" height="328" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Uma deliciosa "bolacha" gigante, para comemorar o regresso da minha sobrinha querida! Prepara-se em minutos e os miúdos adoram!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Do mais fácil de preparar : tudo é feito na própria frigideira, onde também vai ao forno, evitando a loiça para lavar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Receita <a href="http://www.lapopottedemanue.com/article-le-one-pan-cookie-86497390.html">daqui</a> (clic!), onde podem ver a preparação passo a passo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Traduzindo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #373737; font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt; line-height: 20px;">110 g de manteiga</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">1 ou 2 pitadas de flor de sal</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">1 "cup" (250ml) de açucar amarelo (150 g)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">1 ovo</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">1+ 1/2 "cup" de farinha (210 g) + 1/2 colher de café de fermento em pó</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">80 g de chocolate picado</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">1 pequeno punhado de nozes picadas</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Pré-aquecer a 180°C.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373737; font-size: 15px; line-height: 20px; padding: 0px;">
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Começar por torrar um pouco as nozes na frigideira, picá-las grosseiramente e reservar. </span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Derreter suavemente a manteiga na mesma frigideira, e, fora do lume, juntar o açucar. Misturar tudo com um garfo. </span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Juntar o ovo (sem o cozer!) e misturar bem.</span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Incorporar a farinha misturada com o fermento e envolver bem, até obter massa lisa.</span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Juntar as nozes e o chocolate picado, misturar, alisar e levar ao forno por 15 a 20 minutos. Verificar a cozedura.</span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;">Servir às fatias, com uma bola de gelado! Nham...</span><br />
<span style="font-family: 'andale mono', times; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEc2ExG-9yOpR-xnMtFM_vk0WYmOaSJCrMAVM8yzvPzHR_p-9IHfS9rV4Ex81H78HPFvWA33nx10FwOTMNlrYaaIxNBAdZUPp6jwFOWe5ZOJtBQteNcKBPBkRkk6LvXAm_1_IaA/s1600/DSC07632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEc2ExG-9yOpR-xnMtFM_vk0WYmOaSJCrMAVM8yzvPzHR_p-9IHfS9rV4Ex81H78HPFvWA33nx10FwOTMNlrYaaIxNBAdZUPp6jwFOWe5ZOJtBQteNcKBPBkRkk6LvXAm_1_IaA/s1600/DSC07632.JPG" height="223" width="400" /></a></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-21219363261204288532014-08-23T16:52:00.001+01:002014-08-23T16:56:31.914+01:00Muffins para o pequeno almoço (e não só!...)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloayJKAlMHneVpKKJE6OkBrL536phOUiwo4xRtG3udtpVPvQcHC0CbOYNcm4cSjUVFoh9lxMDrmpja7YeWL5u6musaAK_aYNWT9d11gWR6JvzxEbY1JrkI-AyL-JmhbeWAPBxOg/s1600/IMGP0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloayJKAlMHneVpKKJE6OkBrL536phOUiwo4xRtG3udtpVPvQcHC0CbOYNcm4cSjUVFoh9lxMDrmpja7YeWL5u6musaAK_aYNWT9d11gWR6JvzxEbY1JrkI-AyL-JmhbeWAPBxOg/s1600/IMGP0122.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Uma das coisas mais gratificantes das férias é podermos fazer aquilo de que gostamos, com tempo. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Como ler com calma e minúcia os nossos novos livros de culinária! (se bem que eu escolho todos os dias um para levar comigo para onde quer que vá, mesmo para o trabalho, nem que seja para dar uma vista de olhos na pausa da hora de almoço =).<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
E foi assim que, folheando o <span style="color: #b45f06;"><a href="http://www.wook.pt/ficha/apetite-saudavel/a/id/13043840?a_aid=4f71dddb90e3d">Apetite Saudável</a> </span>(clic!) de Gordon Ramsay, atentei neste<i> muffins, </i>saudáveis e deliciosos! Sinceramente pensei que ficassem mais pesados, mas ficaram realmente fofos e muito saborosos.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Penso que o uso de bananas <u>bem maduras</u> fará toda a diferença no resultado final, para além de ser uma boa forma de as aproveitar quando já não estão muito bonitas por fora....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqTAa3OfP3gLfuEvShiXfS2SDT2gVxUI9GZUyFTcwKLGaLzz6JDW8E7YLGUv4oflop-GAtPFBGHE94dxNarzLRAZ-mIw-BAVV0nugL2UPHTluSzb99Rors7BooaRZE8O3qWkhVg/s1600/IMGP0126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqTAa3OfP3gLfuEvShiXfS2SDT2gVxUI9GZUyFTcwKLGaLzz6JDW8E7YLGUv4oflop-GAtPFBGHE94dxNarzLRAZ-mIw-BAVV0nugL2UPHTluSzb99Rors7BooaRZE8O3qWkhVg/s1600/IMGP0126.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
À saída do forno:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Ux75E5hyphenhyphenYs5rNW3ExHJNAr9aY74nDXCcrXqVB6vFoOrckRfy38BbywcCSmsaFLvcVfNvTeq-aq6YG3hRHWV_uLqa3_NSQ8M8bgS7ZTiLOh7KcCwGqkj8wYqnSZljXeoTY0YQGg/s1600/IMGP0114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Ux75E5hyphenhyphenYs5rNW3ExHJNAr9aY74nDXCcrXqVB6vFoOrckRfy38BbywcCSmsaFLvcVfNvTeq-aq6YG3hRHWV_uLqa3_NSQ8M8bgS7ZTiLOh7KcCwGqkj8wYqnSZljXeoTY0YQGg/s1600/IMGP0114.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
A receita:<br />
<br />
1 ovo ligeiramente batido<br />
130g de açucar amarelo + para polvilhar por cima dos bolinhos antes de os levar ao forno<br />
300g de farinha integral<br />
1 pitada de sal<br />
280ml de leitelho (na falta usei um iogurte natural misturado com leite até perfazer os 280ml)<br />
70g de azeite ou manteiga derretida, fria (usei azeite)<br />
200g de mirtilhos (usei cranberries demolhados durante duas horas)<br />
2 bananas grandes bem maduras, esmagadas<br />
1 colher de chá de bicarbonato<br />
1 1/2 colher de chá de fermento em pó<br />
<br />
A preparação é a típica deste tipo de bolinhos: misturam-se os ingredientes secos (farinha, sal, açucar, fermento e bicarbonato), misturam-se os ingredientes líquidos (bananas, ovo, azeite e leitelho) e juntam-se ambas as preparações.<br />
Por fim acrescentam-se os mirtilhos ou, como no meu caso, os cranberries.<br />
Verte-se a massa em formas de queques, polvilham-se com um pouco mais de açucar, e cozem-se os bolinhos a 180ºC até dourarem ligeiramente. Convém verificar a cozedura com um palito.<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-44617884831939268842014-07-28T11:16:00.000+01:002014-07-28T11:17:13.255+01:00Sanduíche de rabo de boi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpfwRfYrFNa8kdqIh6T8wpYpXtx1vVKPhyIR8cobvI8aYwSxJBTnKmrnZb1U1N43NTdawqlHYqnsbb9jYFRrP_yDrq3nNQT3ldRegnOMRaxLakWG8gfa3m9UImBA1M4JM7dfmJug/s1600/IMGP0058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpfwRfYrFNa8kdqIh6T8wpYpXtx1vVKPhyIR8cobvI8aYwSxJBTnKmrnZb1U1N43NTdawqlHYqnsbb9jYFRrP_yDrq3nNQT3ldRegnOMRaxLakWG8gfa3m9UImBA1M4JM7dfmJug/s1600/IMGP0058.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Claro que a minha sanduíche não ficou linda como o a do Hugo Nascimento, mas ficou deliciosa, e eu aprendi a cozinhar rabo de boi de forma diferente. Até agora só o utilizara para fazer a sopa!<br />
<br />
Pois então cá vai:<br />
<br />
Tempera-se um quilo de rabo de boi, em pedaços, com sal e deixa-se repousar uma hora.<br />
Depois salteia-se num tacho com um fio de azeite até ficar coradinho e tostado. Retira-se e reserva-se.<br />
No mesmo tacho alouram-se legumes:<br />
2 dentes de alho laminados<br />
2 cebolas em cubos<br />
2 tomates em gomos<br />
1 cenoura às rodelas<br />
<br />
Junta-se um pouco mais de azeite, se for necessário, mais <br />
2 folhas de louro<br />
1 ramo de tomilho<br />
1 colher de chá de pimenta da Jamaica em grão<br />
sal q.b.<br />
<br />
Rega-se tudo com 3dl de vinho branco e deixa-se ferver um minuto. Nessa altura voltamos a adicionar a carne e deixamos cozinhar em lume brando durante três horas, até a carne se soltar do osso. Durante a cozedura vamos adicionando aos poucos um copo de água, se necessário.<br />
<br />
Quando pronta desfia-se a carne, e coloca-se numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. Eu não forrei a minha e não tive qualquer dificuldade em desenformar a carne depois. Leva-se a terrina ao frio.<br />
<br />
Para o molho emulsiona-se o resultado do estufado num copo liquidificador, com:<br />
1 colher de sopa de azeite virgem extra<br />
1 colher de chá de vinagre de vinho branco<br />
pimenta preta a gosto<br />
<br />
O chefe preconiza ainda que se usem pickles de nabo a acompanhar, cuja receita também indica, mas dos quais eu prescindi, usando apenas umas frescas folhas de alface e pickles comuns.<br />
<br />
Abre-se então o pão (chapata, de preferência) ao meio, barra-se com o molho, sobrepõem-se finas fatias de terrina, mais molho, pickles e cebolinho picado.<br />
<br />
Bons piqueniques!<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-82488677877690347082014-07-25T16:37:00.000+01:002014-07-25T16:37:55.085+01:00O Livro das Sanduíches<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9GLpBrqiNlU5_evG4OYEeC8ZJO5NQ6MAJzH6WiL6UQKlZR9_1QSvRVgHKS_u5ATCWJsapbgfu5rTYogicRQ4F8rO4ufBlQ6JiJgQaKrwNY0S2NE0tp_fGBY_lQp-dwb-gs2gvA/s1600/IMGP0050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9GLpBrqiNlU5_evG4OYEeC8ZJO5NQ6MAJzH6WiL6UQKlZR9_1QSvRVgHKS_u5ATCWJsapbgfu5rTYogicRQ4F8rO4ufBlQ6JiJgQaKrwNY0S2NE0tp_fGBY_lQp-dwb-gs2gvA/s1600/IMGP0050.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sanduiches são boas para piquinicar, sabem bem no campo ou na praia, podem constituir uma deliciosa refeição ligeira (ou não!) em casa ou fora dela.</div>
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<br /></div>
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Por isso comprei <a href="http://www.wook.pt/ficha/livro-das-sanduiches/a/id/15724257?a_aid=4f71dddb90e3d">O Livro das Sanduíches</a>,(clic) do Hugo Nascimento. É lindo, divertido, cheio de sugestões para umas sanduíches diferentes e deliciosas!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas quê? Para começar escolhi logo uma das receitas mais demoradas: sanduíche de rabo de boi, que requer algum tempo de preparação. O resultado vem a seguir ;)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKZKFNAtTSeSk5OZWCOSt1isABcZB8ZBGkGZxf9Zd1zbmUFa-oPihS_kzvDW3V8mmq4OwguDI0Z22RwqsqO8AnL9vs1HV-alsqOk4zBMLxT54XXHqBApVreNuLNadT6hVLbMTkQ/s1600/IMGP0053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKZKFNAtTSeSk5OZWCOSt1isABcZB8ZBGkGZxf9Zd1zbmUFa-oPihS_kzvDW3V8mmq4OwguDI0Z22RwqsqO8AnL9vs1HV-alsqOk4zBMLxT54XXHqBApVreNuLNadT6hVLbMTkQ/s1600/IMGP0053.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-87221983459591903182014-05-06T14:47:00.000+01:002014-05-06T14:47:35.940+01:00Bolinho, bolinho, bolinho! ... de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCJFZkY-23mWIPXIZXQ_a6g5Oe2csV8o5ThqsN8i5_lcf4Jj5yZyxHAvsdZ0rfNwRhLvuzQiKVxKYC2Q4ZAm0E6aBbgDBJS5CVbA2gapEwxrU7G8XcrGzDgQg_p3hELZxfD0N2w/s1600/Bolo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCJFZkY-23mWIPXIZXQ_a6g5Oe2csV8o5ThqsN8i5_lcf4Jj5yZyxHAvsdZ0rfNwRhLvuzQiKVxKYC2Q4ZAm0E6aBbgDBJS5CVbA2gapEwxrU7G8XcrGzDgQg_p3hELZxfD0N2w/s1600/Bolo.JPG" height="312" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Já sei, estão fartos de bolos de chocolate.... Não? andamos todos à procura <b>DO</b> bolo de chocolate?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Então olhem, este foi talvez o melhor bolo de chocolate que fiz nos últimos tempos! D-e-l-i-c-i-o-s-o, digo-vos eu! A foto é do derradeiro pedacinho que havia antes de desaparecer por completo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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A receita é de uma das revistas Continente e chama-se<b style="font-style: italic;"> bolo de chocolate em camadas, </b>se bem que eu não fiz camadas nenhumas, mas vou deixar a receita completa, para quem quiser torná-lo ainda mais apetecível!</div>
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<br /></div>
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<u>Para o bolo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120g de manteiga</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120g de chocolate para culinária</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
350g de açucar (usei apenas 300g)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250g de farinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 iogurte grego natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 ovos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 chávena de café expresso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 colhar de café de bicarbontao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Cobertura e recheio:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Crème Fraîche" batida com açucar em pó</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
geleia de frutos silvestres</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
frutos vermelhos para decorar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Derrete-se o chocolate com a manteiga e reserva-se. Mistura-se o açucar, a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicionam-se o iogurte e os ovos, o café, e o chocolate derretido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leva-se a forno médio, em forma bem untada, fundo forrado com papel vegetal, e coze por 30 a 40 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixa-se arrefecer antes de desenformar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quem quiser pode então cortá-lo em 3 partes, barrar com geleia de frutos silvestres e cobrir com crème fraîche batida com açucar. Decorar com morangos, framboesas, mirtilos, etc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-36894522019744248542014-04-04T15:12:00.000+01:002014-04-04T15:12:26.543+01:00Pão Pita ou Pão Sírio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqoD2_hwgvWtCzQ96BaJPzcQdoee6Th8AW2OqNFJHhFlcw7ygkf9hpizqNGEYjna-iJn6XJ1Wi4PD128ashw59XsbqC_wlz-07iutxBwe6NXQ9OZGJM5KEYFozDdNWD_CT4hhHdA/s1600/DSC07047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqoD2_hwgvWtCzQ96BaJPzcQdoee6Th8AW2OqNFJHhFlcw7ygkf9hpizqNGEYjna-iJn6XJ1Wi4PD128ashw59XsbqC_wlz-07iutxBwe6NXQ9OZGJM5KEYFozDdNWD_CT4hhHdA/s1600/DSC07047.JPG" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faz tempo que andava com vontade de experimentar estes pãezinhos, mas ia adiando, e sempre achei que devia ser difícil que os pãezinhos inchassem, formando aquela bolsinha que convida a enchê-la de coisas boas!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pois olhem, são muito fáceis de fazer e o resultado é mesmo muito compensador, para quem gosta de uma sanduíche a sério.</div>
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<br /></div>
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A receita que segui foi <a href="http://outrascomidas.blogspot.pt/2013/08/pao-sirio.html">esta</a>, e nem vale a pena dizer que tratando-se de uma receita do <i><a href="http://outrascomidas.blogspot.pt/">Outras Comidas</a></i> o sucesso é garantido!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Então vão lá, façam e regalem-se! Bom fim de semana :)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-74572386603043712632014-03-28T11:51:00.000+00:002014-03-28T11:51:04.356+00:00Haja Paciência!...Haja paciência para esperar por um novo post neste blog!... Será que ainda por cá passa alguém?<br />
<br />
Bom, para os persistentes, cá vai uma receita de Pão de Maçã e Avelãs, da Mafalda Pinto Leite, do seu <a href="http://www.wook.pt/ficha/cozinha-para-quem-nao-tem-tempo/a/id/5424296?a_aid=4f71dddb90e3d">"Cozinha Para Quem Não Tem Tempo"</a>. Fi-lo no Dia do Pai, para acompanhar um cházinho à noite, tomado em família. Muito saboroso, pouco doce, fez as nossas delícias!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9yzeOHR4kSwioTgyTmUUfjghNQ2Or6IlAmfb-jbbnAosQcB6jhIr_j7eoSv9mcBiIol4aO_v4Tq2stynfrKpIvkFtQ1FKDigL7V7IdFzFuwKaEk1qnR990gkq30Ipt8ZIxW2s3Q/s1600/DSC07027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9yzeOHR4kSwioTgyTmUUfjghNQ2Or6IlAmfb-jbbnAosQcB6jhIr_j7eoSv9mcBiIol4aO_v4Tq2stynfrKpIvkFtQ1FKDigL7V7IdFzFuwKaEk1qnR990gkq30Ipt8ZIxW2s3Q/s1600/DSC07027.JPG" height="242" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A receita pede para se cozer o bolo em forma de bolo inglês ou pão de forma, mas eu optei por uma forma redonda normal, sem buraco.<br />
<br />
Pois então cá vai:<br />
<br />
1 chávena de avelãs sem pele, torradas (ou avelã moída)<br />
3 maçãs descascadas e sem caroço<br />
2 chávenas de farinha sem fermento<br />
2 colheres de chá de fermento em pó<br />
1 chávena de açucar amarelo<br />
100g de manteiga sem sal derretida<br />
1/3 chávena de leite<br />
1 ovo batido<br />
2 colheres de sopa de compota de laranja amarga (usei geleia de marmelo)<br />
Manteiga para untar<br />
<br />
Pré-aqueçam o forno a 180ºC. Preparem a forma, untando com manteiga e polvilhando com farinha.<br />
Se usarem avelãs inteiras reduzam-nas a migalhas. Ralem 2 das maçãs e cortem a 3ª em fatias finas, para decorar.<br />
<br />
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela, adicione a avelã e o açucar e misture. Bata a manteiga derretida com o ovo e junte à mistura de farinha, juntamente com as maçãs raladas. Use uma colher de pau para misturar.<br />
<br />
Deite a massa na forma preparada e alise com uma colher, para nivelar. Decore com as fatias de maçã reservadas. Pincele com manteiga derretida.<br />
<br />
Leve ao forno e coza durante 20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.<br />
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.<br />
<br />
Aqueça ligeiramente a compota e pincele a parte de cima do bolo com ela. Deixe arrefecer o bolo por completo, corte em fatias e sirva.<br />
<br />
Excelente para o pequeno almoço!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-21461922441084850992014-01-08T10:13:00.002+00:002014-01-08T10:17:31.995+00:00O Bolo de Bolacha da Clara...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQAcRs99VtRvJiYCq0v06tutCxUrljekUStUft3xJwiJhahr61EZil_QnxAO1VDUzoUkDKIg_PlhgNp8zcO_dZd_gFFr4fxNwjZG5J_5s-LvJRV799JYZpX-CU7Sn3E80r6O0iQw/s1600/DSC06975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQAcRs99VtRvJiYCq0v06tutCxUrljekUStUft3xJwiJhahr61EZil_QnxAO1VDUzoUkDKIg_PlhgNp8zcO_dZd_gFFr4fxNwjZG5J_5s-LvJRV799JYZpX-CU7Sn3E80r6O0iQw/s400/DSC06975.JPG" height="400" width="262" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todos os anos faço um bolo para acompanhar o Champagne e comemorarmos a chegada do Ano Novo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este ano a escolha recaiu sobre o bolo de bolacha do <a href="http://www.wook.pt/ficha/a-minha-cozinha/a/id/11688088">A Minha Cozinha</a> (clic!), da Clara de Sousa.<br />
Bastante mais simples de preparar que o tradicional, nada lhe fica a dever em textura e sabor. Aliás, acho-o mais leve e prefiro-o.<br />
<br />
Aqui fica a receita, mas aconselho vivamente a comprarem este livro, que é encantador.<br />
<br />
1 lata de leite condensado cozido<br />
2 pacotes de natas<br />
Bolacha maria q.b.<br />
Café forte q.b.<br />
<br />
Bater as natas bem frias até ficarem firmes, juntar o leite condensado e envolver bem. Fazer o café.<br />
<br />
Para facilitar o trabalho e a apresentação final do bolo, colocar um aro sobre o prato de serviço.<br />
<br />
Fazer camada alternadas de bolacha embebida no café, bem forte, e de creme, terminando com este último.<br />
<br />
Levar ao frio durante 3 horas no mínimo. Para desenformar passar uma faca à volta do aro, para soltar o bolo.<br />
<br />
Antes de servir decorar a gosto; eu cobri simplesmente com bolacha-maria ralada. Nham, nham!<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-30033441330736158832013-12-31T11:13:00.001+00:002013-12-31T11:13:44.095+00:00Bolo de Amêndoa e Gila e...boas entradas em 2014!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKMEBbSYJrtqgP0AE7dubUQVHbwcM8clAVZDAq38QOiabSsZyDlMEMihfVwe5QCgbMRrXp8YsWIt5idEdO8LFaFsvVc5hHVOdXyoonvRhuuFJGAuBCUzXMFHln337oIBh9hX0rQ/s1600/DSC06787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKMEBbSYJrtqgP0AE7dubUQVHbwcM8clAVZDAq38QOiabSsZyDlMEMihfVwe5QCgbMRrXp8YsWIt5idEdO8LFaFsvVc5hHVOdXyoonvRhuuFJGAuBCUzXMFHln337oIBh9hX0rQ/s400/DSC06787.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na realidade fiz este bolo no Natal, é delicioso!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixo como sugestão para as festas de fim de ano, pois é daqueles que fazem um vistaço e não dão trabalho nenhum ;) A consistência e sabor lembram o toucinho do céu, embora não lhe possa chamar assim, para não ofender os puritanos...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forrei a forma com papel vegetal, que ficou um pouco enrugado, daí aquele "buraquito" que se vê na foto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
É impossível falhar este bolo:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aqueçam o forno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparem a forma, untando-a com manteiga, forrando com papel vegetal e voltando a untar. Polvilhem com farinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na tigela da batedeira misturem com uma vara de arames 250g de açucar amarelo com 6 ovos inteiros. Juntem 150g de doce de gila e misturem de novo. Acrescentem 250g de amêndoa moída, sem pele. Vertam na forma previamente preparada e levem ao forno por 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixem arrefecer antes de desenformar e polvilhem com açucar em pó. É só assim, fácil, fácil!</div>
<br />
<br />
<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-72407714844359263052013-12-15T12:09:00.002+00:002013-12-15T12:09:12.114+00:00Um bacalhau que bem pode ser de Natal...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a_Ksf-T4sQgJQL1Wa_LEDzVi8R3iYS4NTsEk4h2rYIMgahw0Y_gUM8U-2APFs0mF_zw4ihU3Mn9tq3ovWs3zZzYE3wEHfiL36eOTz8V-FIYmgg-Ld435MsD1hHlsIINq2pXhRw/s1600/bacalhau.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a_Ksf-T4sQgJQL1Wa_LEDzVi8R3iYS4NTsEk4h2rYIMgahw0Y_gUM8U-2APFs0mF_zw4ihU3Mn9tq3ovWs3zZzYE3wEHfiL36eOTz8V-FIYmgg-Ld435MsD1hHlsIINq2pXhRw/s400/bacalhau.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este bacalhau, inspirado na receita do Bacalhau à Conde da Guarda, mas muito modificada por mim, ficou uma delícia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poder ser uma sugestão para quem não aprecia o tradicional bacalhau cozido da Consoada...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
As quantidades ficam ao vosso critério.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cozam batatas e bacalhau em separado. Às batatas podem juntar uma cenoura em rodelas finas; vai enriquecer o puré e dar-lhe cor. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Não deixem cozer o bacalhau demais, senão perde a suculência e a graça toda. Desfaçam-no como para pastéis de bacalhau, depois de limpo de peles e espinhas, usando um pano de cozinha ou a picadora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando as batatas estiverem cozidas façam um puré macio e rico; como é Natal, usem natas líquidas a ferver em vez do leite do costume!... Reservem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Façam um refogado ligeiro com cebola picada, alho, azeite e uma folha de louro, sem deixar alourar a cebola. Juntem o bacalhau desfiado e envolvam bem. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntem o bacalhau ao puré de batata e misturem até ficar fofo e homogéneo. Não se esqueçam de retirar a folha de louro!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Vertam o preparado num pirex previamente untado com manteiga ou azeite e polvilhem com o preparado seguinte :</div>
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<i><b>Cobertura:</b></i></div>
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Na picadora desfaçam uma fatia de broa, sem côdea, com um pequeno dente de alho, um raminho de salsa e azeite q.b..</div>
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Espalhem sobre o bacalhau e reguem com mais um fio de azeite.</div>
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<br /></div>
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Levem ao forno, bem quente, até aquecer bem e tostar à superfície.</div>
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Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-27389181.post-58184713553096326402013-12-12T10:35:00.000+00:002013-12-12T10:39:18.463+00:00Queques com doce de framboesa e côco<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUytAAz8dRz8PuYjlFdX7nIwl6y14j9Ag0MvFX7qPirDxHQZfSv6qRSIt-X1kIbo72DVv12OV0Ttl2_7OO8dmTcfDvXRUTjLC7osqIw0EGvZXjsVTgZUG0dRXgnjRQfyqxCrH59A/s1600/quequesrecheio+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUytAAz8dRz8PuYjlFdX7nIwl6y14j9Ag0MvFX7qPirDxHQZfSv6qRSIt-X1kIbo72DVv12OV0Ttl2_7OO8dmTcfDvXRUTjLC7osqIw0EGvZXjsVTgZUG0dRXgnjRQfyqxCrH59A/s400/quequesrecheio+(2).JPG" width="400" /></a></div>
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Sabem daquele velhinho bolo de iogurte, sempre macio e bom, mas sempre igual?.. vamos fazer diferente?<br />
<br />
Para a massa:<br />
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(a medida é o copo do iogurte)<br />
<br />
4 ovos<br />
1 iogurte natural<br />
1 copo de óleo<br />
2 copos de açucar<br />
2 copos de farinha<br />
1 copo de côco ralado<br />
1 colher de chá de fermento em pó<br />
doce de framboesa, ou outro a gosto, q.b.<br />
<br />
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Separar as gemas dos ovos das claras e bater estas em castelo.<br />
Bater muito bem as gemas com o açucar; juntar o iogurte, o óleo, a farinha misturada com o fermento e o côco ralado, alternando os sólidos e os líquidos. Juntar as claras em castelo, envolvendo com cuidado, para não "partir" as claras.<br />
<br />
Dividir a massa pelas forminhas e colocar uma colher de café de doce no topo (tem tendência a afundar) .<br />
Levar ao forno. Atenção que cozem rapidamente!<br />
<br />
Depois de cozidos pincelar com geleia e rolar os bolinhos em côco ralado.<br />
<br />
Lindos, não ficam?...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI-bYIhwATvAYHkKDRLXl27G27YKJV-ck46CSWduRa3HRlqpAym8GWDhOLrjwG-pSm38PtjOFwhKbZHFFbhqsx8Pt6GofsR-DHuGCfYxBCR_jMhP5E6qreywViMF2X2VMEnm0CFA/s1600/quequesrecheio(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI-bYIhwATvAYHkKDRLXl27G27YKJV-ck46CSWduRa3HRlqpAym8GWDhOLrjwG-pSm38PtjOFwhKbZHFFbhqsx8Pt6GofsR-DHuGCfYxBCR_jMhP5E6qreywViMF2X2VMEnm0CFA/s400/quequesrecheio(1).JPG" width="400" /></a></div>
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<br />Paulahttp://www.blogger.com/profile/07990164581593046295noreply@blogger.com3