Petingas em molho de escabeche

Sabem que mais? aproveitem estarmos agora em plena estação do tomate, o bom, o verdadeiro, preparem um excelente arroz malandrinho ou não, conforme o gosto, com ele, bem madurinho, e comam com umas petingas de escabeche!

Se não gostarem de arroz de tomate não faz mal, porque as petingas também são boas com açorda, de tomate ou não, ou mesmo só com um naco de bom pão fresco.

Para as migas, ou açordas, façam clic!

Eu deixei-lhes as cabeças, e enfarinhei-as antes de as fritar, mas há quem não o faça. Para o meu molho de escabeche procedi como aqui.

Bom apetite! ;)