Pão Doce de Passas

É delicioso e muito fácil de fazer! Adorei quando o provei ainda morno, e é igualmente bom depois de frio. Com uma fina camada de geleia de marmelo ou simples... e uma chávena de chá.
É o tipo de receita que se prepara num ápice, e nos alegra logo o dia.
A repetir, muitas vezes!

Na tigela da batedeira juntem:

350g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
125g de açucar amarelo
1 colher de sobremesa de canela
100g de passas de uva (não tinha, usei ameixas cortadas aos pedacinhos)
150g de manteiga derretida
6 colheres de sopa de sumo de laranja
zestes de uma laranja
6 colheres de sopa de leite
2 ovos ligeiramente batidos com um garfo

Usem a batedeira em velocidade baixa, apenas para misturar os ingredientes. Vertam numa forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada e cozam em forno pré-aquecido a 180ºC, durante uns 40 a 45 minutos (verifiquem a cozedura com um palito).
Tenham a paciência de esperar que arrefeça para desenformar, porque enquanto quente é muito friável!